みつママ ライフ

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油は身体に悪い?いい油とは?節約より気をつけたい大事なこと

毎日の料理に欠かせない油、何をどう使っていますか?

油は身体に悪そうだなー?と思われていますか?

または、健康に気をつけたいから、油は良いものを選んでいる方もいるでしょうね。

 

私は、油についての詳しい情報を知るまでは、普通に安いサラダ油を使い続けていました。

でも、数年前にある本をきっかけに、油に気をつけるようになりました。

ある本とは万福たけしさんの書かれた『不思議と心とからだが若返る あなたの中の神様が目覚める奇跡の神体方』という書籍です。

 

この本を読んで、節約よりも、体のことに気をつけたいと思うようになりました。

本の中に書かれていた油のことについて、私が知ったことと、気をつけるように改善したことをお話したいと思います。

 

 

油は身体に悪い?いい油とは?

油は身体に悪い?いい油とは?

まず、油と聞くだけで悪いイメージを持つ方はいますか?

実はそうではないんです。

身体にとって油は必要なものなんです。

油分は、水分を身体の中に留める膜のような働きをしてくれるもの、不足すると肌の潤いも失われます。

ただし、摂る油は良質な油です。

良質な油を摂ることで、健康にも美容にもいい効果があります

 

いい油とは?

いい油とは、亜麻仁油エキストラバージンオリーブオイルです。

ただ、この油は酸化しやすいので、加熱せずに生のまま摂るのがいいそうです。

そのまま飲めるし、サラダにかけたり。

 

歌手の方が、オリーブオイルを飲んで喉を潤しているのを見たことがあります。

 

悪い油とは?

では、悪い油とは?

悪い油の代表とされるのはトランス脂肪酸です。

海外では使用が禁止されている地域もあるのに、日本では普通に口にできる状況。

マーガリン、ショートニング、サラダ油やキャノーラ油のような人工植物油がそうです。

市販のお菓子やパンにケーキなどにも、多く使われているんですね。

とくに注意が必要なのは、開封してから長時間経過した油や、加熱した油。

炒め物や揚げ物には、良質な油を少し使うようにしましょう、とのこと。 

 

『不思議と心とからだが若返る あなたの中の神様が目覚める奇跡の神体方』では、そんなことが書かれていました。

 

節約より気をつけたい大事なこと

油は身体に悪い?いい油とは?

この事実を知って、私も意識を変えました。

油はエキストラバージンオリーブオイルに変えました。

 

亜麻仁油もいいのはわかるんですが、お値段が高いので、まだ買えていません。(¯―¯٥)


他に、使っている油はごま油です。

 

ごま油はどうなのか?

ごま油のイラスト

ごま油は良質な油に入るのかな?

読んだ本には、ごま油のことが書かれていなかったので、他のHPで調べてみました。

 

ごま油は、コレステロールを下げると言われるリノール酸を豊富に含んでいるそうです。

ごまの健康成分も含まれているから、ガン予防やアンチエイジングの効果も期待できるとのこと。

 

少し安心しました。

ただし、摂り過ぎは禁物ですね。

 

油の再利用はしない

料理の「揚げる」のイラスト(コロッケ)

とは言え、たまには家で揚げ物も作って食べたいですよね。

私は、揚げ物をするときには、まだキャノーラ油を使っていますが、再利用するのはやめました。

再利用するのは節約のためでしたが、毎回、新しい油を使うようにしました。

 

また、油はガスレンジのそばに置いておくのもよくないそうです。

熱により、酸化が進むからです。

油は冷暗所に保管しましょう。

 

揚げ物に使った油の処理の仕方

固めて捨てる油のイラスト(ゴミ)

揚げ物に使った油の捨て方ですが、100円ショップでも売られている、油の吸収剤や固めるものを使う人も多いですね。

 

わが家は新聞を購読しているので、新聞紙を利用しています。

飲んだ後の牛乳やジュースの紙パックに、裂いた新聞紙を詰めて、使った油を注ぎます。

このとき、新聞紙は再加熱防止のために、少し濡らしておきます

油を注いだら、口をしっかり閉めて、可燃ゴミとして出せます。

 

新聞紙などの紙に油を吸収させたら、ビニール袋でもいいそうです。

 

また、私は揚げ物用のお鍋にQUEEN鍋を使っているのですが、油の量が少量でも大丈夫なお鍋なんです。

こういうのも利用すると、油を使う量も少なくてすみます。

 

油のことを意識するまでは、安いサラダ油の大きいサイズを購入して使っていましたが、それはやめました。

2,3ヶ月で使い切れるサイズの方が良いですよ。

 

最後に

お料理に使う油について、知っていることをお伝えしました。

調べるといろいろ出てきて、油の種類もいろいろあるんですね。

 

でも、どこでも書かれていたのは、エキストラバージンオリーブオイルと亜麻仁油がいい油だということ。

ごま油も、加熱しても生でも使いやすくて、まだ安心な油のような気がします。

 

だから、私はバージンオリーブオイルとごま油を使うことにしました。

揚げ物には、キャノーラ油を使っていますが、再利用はしていません。

 

油だけが健康の全てではありませんが、自分と家族の健康のために、少し気をつけるだけで安心して食事がとれる気がします。

 

神経質に何でもかんでも気をつけだすと難しくなってしまうので、できる範囲でいいと思います。

 

でも、いいオリーブオイルだと、ちょっと塩を振るだけで、サラダもおいしく頂けますよ。

もし、試したことがない方は、一度やってみてください。(^^)

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  • 発売日: 2018/04/01
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